朱建

（君来厨师俱乐部秘书长君来湖滨饭店副总经理）

朱建师承于中国烹饪大师唐伟程、惠仁良先生，曾任中国驻德国、瑞士大使馆厨师，先后三次获评为外交部先进工作者，荣获“金牌旅游明星”“烹饪状元”“技术能手”“青年岗位能手”“劳动模范”“江苏省技术能手”“江苏省青年岗位能手”等称号。

从清华熙春园排起的长队，到北航食堂里此起彼伏的赞叹，君来厨师俱乐部秘书长、君来湖滨饭店副总经理朱建，是这阵“甜味风暴”中最忙碌的身影。作为“无锡有点甜”无锡美食进高校活动中出场次数最多的厨师，他的一年四季，常与北上京华的行囊为伴。

朱建的手艺，根植于无锡君来酒店集团的深厚积淀，更在七年的驻外使馆生涯中淬炼成型。从德国到瑞士，他曾在众多高规格外事活动中，用一道文思豆腐羹、一盘梁溪脆鳝，让外国元首领略到“食不厌精、脍不厌细”的东方美学。他也由此深信，美食，是无声的外交，也是最暖心的文化桥梁。

如今，他将这座桥梁，从外交场合拓展至中国顶尖学府的食堂。在“无锡有点甜”的后厨，他和君来厨师团队清晨六点便开始熬制酱汁。为了精准叩击北方学子的味蕾，他们将传统糖度巧妙降低15%，以焦糖香激发甜味的丰富层次。“这勺糖，调的是滋味，更是城市引才的诚意。”朱建说。

这份诚意，收获了热烈的回响。档口前排起的长龙，学子们“原来甜味能如此层次丰富”的惊叹，都成了活动最好的注脚。活动期间，朱建也常在餐线旁耐心讲解每道菜背后的无锡故事，让“酱排骨”和“小笼包”成为可品尝的城市名片。

作为湖滨菜系的第三代传承人，朱建的视野超越厨房。他提出“传承不守旧，创新不忘本”，在管理上巧妙平衡老师傅的经验与年轻厨师的锐气。他坚信“不去菜场，就烧不好菜。”这份对时令与原材料的敬畏，正是他口中“匠人匠心”的根基。

从驻外使馆到高校食堂，从国宴主理到非遗传承，朱建用一把锅铲，搅动了无锡菜的过去与未来。他说，厨师不仅是烧菜的，更是文化的传播者、城市的代言人。

于他而言，“无锡有点甜”不再只是一句口号。凭借着一口锅、一勺糖，朱建在千里之外烹出了城市的温度，也让“无比爱才，锡望您来”的邀约，随着齿间的余香，深深印入青年才俊的心田。这背后，正是君来集团在一代又一代的厨师传承与接力中，始终秉持的社会责任感——让无锡的甜，成为跨越山河、滋养人才的最长情承诺。

北航专场热度未散，“无锡有点甜”又携太湖风味进驻北京师范大学。从江南美食到文创市集，再到无缝衔接的人才政策解读，无锡正以一场场沉浸式体验，完成从“抢人”到“润心”的转变。